고량주 종류, 마시는 방법, 고량주 추천
중국을 대표하는 술하면 떠오르는 것은 바로 고량주, 빼갈 혹은 백주라고도 불리는데요, 도수가 높기로 유명합니다. 오늘은 고량주 종류 와 고량주 마시는 방법, 고량주 몇 가지를 추천해드리겠습니다. 1. 고량주 종류 고량주는 수수 등 곡류와 잡류를 원료로 만든 증류주입니다. 수수를 고량이라고 부르기 때문에 고량주라고 하는데요 중국의 고량주는 세계 6대 증류주로 들 만큼 유명합니다. 고량주는 주정과 물이 98%이고 나머지 2%의 물질이 들어가는데 이 물질이 백주의 맛과 향을 결정합니다. 향에 따라 크게는 장향형, 청향형, 농향형 3가지 종류가 있고 더 넓게는 8가지 종류(미향형, 겸향형, 봉향형, 약향형, 특향형)가 있습니다. 농향형은 파인애플 향, 꽃 향과 같은 누룩 향이 풍부한 백주로, 우리에게 가장 익숙..
2023. 3. 1.
