구연산, 과탄산 소다, 베이킹 소다 차이점 과 사용법
구연산, 과탄산 소다, 베이킹 소다 는 모두 천연 세제로 비슷해 보이지만 용도와 특징이 모두 다릅니다. 빨래나 청소할 때 유용하게 쓰이고 있는 3가지인데요, 오늘은 각 세제가 무엇이 다른지에 대해 알아보고 올바른 사용방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 1. 구연산, 과탄산 소다, 베이킹 소다 차이점 구연산과 과탄산 소다, 베이킹 소다는 PH농도가 모두 다릅니다. PH 농도란 수소이온이 얼마나 존재하는지를 나타내는 수소 이온 농도 지수로, 물에 녹아 H+를 방출하면 산성 (PH 농도가 낮음), 물에 녹아 OH-를 방출하면 염기성을 띠게 됩니다. 일반적으로 PH농도가 7이면 중성이고 그보다 낮으면 산성, 높으면 염기성입니다. 구연산은 PH농도가 1.5로 강한 산성을 띠고 있고, 베이킹소다는 8로 약 염기성, ..
2023. 11. 11.
대체당 에 대한 모든 것 (대체당 이란, 대체당 종류, 유의 사항)
요즘 제로 콜라, 제로 환타, 제로 과자 등 건강을 위한 제로 제품의 수가 많이 생기고 있습니다. 이러한 제로 식품이 가능 한 이유가 바로 대체당 때문인데요, 오늘은 대체당 정의, 대체당 종류 와 유의사항에 대해 알아보겠습니다. 1. 대체당 이란 대체당이란 뜻은 설탕을 대체하는 당이라는 뜻으로, 설탕처럼 단맛을 내지만 혈당이 오르지 않는 대체 설탕입니다. 즉, 설탕보다 낮은 칼로리와 GI (혈당을 올리는 정도) 지수를 가지고 있습니다. 최근, MZ사이에 건강한(healthy)과 기쁨(pleasure)란 뜻의 헬시플레져 문화가 각광받으면서 매년 5%이상씩 고속 성장하고 있습니다. 다만 WHO가 아스파탐을 암을 유발할 가능성이 있는 물질(2B)군으로 공식 지정하여 이슈가 있었지만, 고기, 젓갈등은 1군 발암..
2023. 11. 2.
조니워커 위스키에 대하여 (특징, 블루 라벨, 테이스팅)
위스키에 대해 잘 모르더라도 조니워커는 다들 한 번씩 들어보셨을 텐데요, 발렌타인, 시바스리갈과 더불어 블렌디드 위스키의 대명사로 불리는 조니워커 특징, 블루 라벨, 테이스팅 에 대하여 간략하게 소개해드리겠습니다. 1. 조니워커 특징 조니워커는 창시자인 존 워커의 이름을 따 1867년에 시작된 스카치위스키 브랜드입니다. 조니워커의 모든 라인은 블렌디드 위스키에 속하며, 블렌디드 위스키는 여러 양조장의 있는 위스키를 섞어 맛을 내기 때문에 싱글 몰트에 비해 특색은 적으나 일정한 맛을 내기에 좋습니다. 조니워커는 라벨의 색으로 등급을 구분하는데, 레드라벨, 블랙 라벨, 더블 블랙 라벨, 그린 라벨, 골드 라벨, 블루 라벨로 갈수록 높은 등급의 위스키입니다. 조니 워커는 상자에 여러 병을 담을 때 깨지지 않게..
2023. 11. 1.
맥주 종류 (에일, 라거, 상면 발효, 하면 발효)
치킨 하면 떠오르는 맥주, 이제 치맥이란 말은 우리나라에서는 대명사로 쓰이고 있는데요, 맥주도 발효 과정에 따라 종류가 나뉩니다. 오늘은 맥주 종류 (에일, 라거, 상면발효, 하면 발효)에 대해 간단히 알아보겠습니다. 1. 맥주 제조 과정 맥주의 종류에 대해 말씀드리기 이전 맥주의 제조과정에 대해 간략하게 말씀드리겠습니다. 맥주는 보리를 발효시킨 발효주입니다. 보리를 물에 담가 싹을 틔운 것을 맥아(malt)라고 하는데요. 이 과정을 발아과정이라고 합니다. 이 맥아에 효모와 홉을 섞어 발효하게 되면 맥주가 됩니다. 홉은 맥주의 향을 넣어주고 쓴맛을 부여하는 향신료입니다. 맥주는 이렇게 물, 보리, 홉, 효모 4가지로만 만들어집니다. 발효 과정에서 맥주의 종류가 나뉘어 지게 되는데, 발효 중에서 밑으로 가..
2023. 3. 27.
