여름에 먹으면 맛있는 여름 제철 음식
여름에 먹으면 맛있는 여름 제철 음식 우리나라는 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절이 뚜렷한 나라인 만큼 그 계절에 나고 맛있는 음식을 제철 음식이라고 부르는데요, 오늘은 사계절 중 여름에 먹으면 맛있는 여름 제철음식 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 1. 민어 여름 하면 가장 먼저 생각나는 것은 역시 민어입니다. 민어는 6월 초부터 본격적으로 잡히기 시작해 7~8월에 가장 맛이 좋습니다. 8월 이후에는 알을 배고, 어떤 민어는 알을 낳아 홀쭉해져 그맛이 떨어 집니다. 민어는 암컷보다 수컷이 맛있고, 크면 클수록 맛있습니다. 민어는 오래전부터 임금과 사대부등이 즐겨 먹는 여름 보양식 이었습니다. 또한, 민어는 머리부터 꼬리까지 버릴 것이 없는 생선입니다. 회로 먹거나, 공기주머니인 부레회, 민어 껍질 숙회, ..
2023. 1. 11.
