제철2 겨울에 먹으면 맛있는 겨울 제철 음식 겨울에 먹으면 맛있는 겨울 제철 음식 우리나라는 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절이 뚜렷한 나라인 만큼 그 계절에 나고 맛있는 음식을 제철 음식이라고 부르는데요, 오늘은 사계절 중 추운 겨울에 먹으면 더 맛있는 제철 음식 몇 가지 소개해 드리겠습니다. 1. 굴 겨울이 되면 바다에 수온이 낮아지고, 어패류의 활동이 적어집니다. 겨울철 통통하게 오른 굴은 알이 크고, 고소한 맛을 얻을 수 있습니다. 또한, 굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 맛과 영양이 풍부합니다. 굴은 서양에서 비싼 가격에 팔리며 고급음식으로 불립니다. 독일의 재상 비스마르크는 하루에 175개나 되는 굴을 먹었다고 하고 카사노바, 나폴레옹 등이 즐겨 먹었다고 합니다. 굴을 고를 때는 알이 굵고 테두리가 검은색이 선명하며, 속살이 퉁퉁하고 탄력 .. 2023. 1. 12. 봄에 먹으면 맛있는 봄 제철 음식 봄에 먹으면 맛있는 봄 제철 음식 우리나라는 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절이 뚜렷한 나라인 만큼 그 계절에 나고 맛있는 음식을 제철 음식이라고 부르는데요, 오늘은 사계절 중 봄에 먹으면 맛있는 봄 제철 음식 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 1. 냉이 봄 하면 떠오르는 첫 번째 음식은 향긋함이 가득한 봄 대표 제철나물 냉이입니다. 냉이는 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하고 열량이 낮고 건강에 좋아 오래전부터 약재로도 사용되어 왔다고 합니다. 냉이에 합류된 무기질은 끓여도 파괴되지 않는다고 하니 국으로 끓여 먹어도 좋습니다. 냉이는 잎과 줄기가 작고 어린것이 맛있습니다. 냉이를 살짝 데쳐 들깻가루와 들기름을 넣고 냉이 무침으로 드셔도 되고, 냉이에 감장, 버섯, 된장을 넣고 시원하고 구수한 냉이 된장국으로 .. 2023. 1. 11. 이전 1 다음
